Comida de conforto.
Uma taça, ou um prato fundo, massa e um garfo.
Das coisas que mais gosto de fazer é comer sentada e em silêncio. Nem sempre é possível mas, quando é, é o um luxo! Sabe bem sentir que os nossos “luxos” são coisas tão simples como esta.
Até à bem pouco tempo, as lentilhas não faziam parte dos pratos cá de casa. Nem sabia muito bem o que fazer com elas… Quando descobri como são simples de cozinhar, saborosas e os benefícios que têm, rapidamente fui à procura de receitas. Ouvi falar em bolonhesa de lentilhas e fiquei curiosa! Nunca fui fã da outra, com carne picada sabem? Nem nunca gostei muito de molho de tomate, até começar a fazer o meu molho de tomate!
Este é aquela receita que faço sempre a mais porque dá para tudo! Bolonhesa, lasanha, empadão,… mas a verdade é que não dura mais de dois dias. Todos adoram, incluindo os pequenos!
Aqui vai a receita (mais simples do universo e arredores!)!
Ingredientes:
- 200gr de Lentilhas castanhas
- 4 a 5 Tomates frescos
- 1 Cebola
- 1 dente de Alho
- Sal
- Azeite
- Manjericão
Preparação
- Começa por demolhar as lentilhas, com uma tira de alga kombu, pelo menos 6h (faço de véspera).
- Coze as lentilhas em água e sal (descarta a água da demolha), durante 8 minutos. Retira a água e reserva.
- Tira a pele a 4 a 5 tomates maduros e corta em cubos. Reserva.
- Num tacho coloco um fio de azeite, uma cebola laminada, um dente de alho e uma pitada de sal.
- Quando a cebola começar a ficar mais mole, junta o tomate cortado e deixa cozinhar durante 10 minutos. A água do tomate deve evaporar quase por completo.
- Junta umas folhas de manjericão e tritura o preparado com uma varinha mágica.
- Leva o molho de tomate novamente ao lume, ratifica o sal, junta as lentilhas, já pré cozinhadas, e deixa cozinhar por 5 minutos.
- Está pronto!
Nota
- Acompanhei com massa soba (massa feita com trigo sarraceno).
- Podes congelar o estufado. Para descongelar, o melhor resultado, é colocar no frigorifico e deixar descongelar lentamente.
- Na época em que há tomates podes fazer conservas, em frascos, para usar durante o ano. É o que fazemos cá por casa.
- Se preferires um molho mais liquido, pode reduzir menos ou juntar um pouco de água.
- Como já referi, dá um bom recheio para lasanha ou empadão!
As lentilhas fazem parte do teu menu semanal?
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