A perfeição existe?
E o amor perfeito? O par perfeito?
Eu acho que a perfeição existe! Mas o que é ser perfeito? Começa logo ai a discussão, não é? Perfeito pode ser ficar no sofá a ver um filme ou pode ser sair de casa e ir passear… a roupa arrumada por cores, os lençóis passados a ferro… é perfeito? Para mim não… e para ti?
Somos seres únicos. Não há duas pessoas iguais. E, para mim, se aceitarmos e respeitarmos essa individualidade, a vida torna-se mais colorida e leve.
Aceitarmos que todos temos direito a uma opinião, que a minha opinião não é melhor nem pior, pode apenas ser diferente. E que até podemos divergir numa situação mas, noutra, termos a mesma visão.
Em plena adolescência, durante uma aula, um professor disse: “a minha liberdade termina onde começa a liberdade do outro”. Se fez sentido na altura? Provavelmente não mas, a verdade, é que essa afirmação ficou comigo o resto da vida. Todos somos livres mas temos que assumir a responsabilidade dessa liberdade.
Uma das minhas palavras preferidas é empatia. Aquela capacidade de perceber o outro, o que esta a sentir, sem estar na mesma situação.
Este discurso todo para vos dizer que, como na vida, na cozinha existe combinações que resultam melhor que outras.
Hoje, trago uma receita perfeita! Bem, a minha irmã não vai concordar porque não gosta de tâmaras, nem da consistência de pudim … mas eu continuo a gosta muito delas (da irmã e da tarte) 😀
Aqui fica a minha tarte de limão.
Ingredientes:
- 250gr tâmaras
- 200gr de amêndoas com pele
- 500ml de bebida de soja
- 500ml de sumo de maça
- 2 colheres de sopa de ágar-ágar
- 4 colheres de sopa de farinha de araruta
- 250ml de geleia de arroz
- Raspa e sumo de limão
Preparação:
- Demolha as tâmaras, descaroçadas, em água quente, durante 30 minutos.
- Ao fim desse tempo, tritura as tâmaras com 5 a 6 colheres de sopa da água da demolha, até formar uma pasta. Reserva.
- Tritura as amêndoas, com pele, até ficar em farinha. Eu gosto de deixar um bocadinhos inteiros.
- Junta a pasta de tâmaras com a farinha de amêndoa, e envolve até ficar com uma massa homogénea.
- Numa tarteira, ou forma, previamente forrada com papel vegetal, coloca a base de amêndoas e tâmaras.
- Leva ao frio durante 30 minutos.
- Coloca, num tacho, todos os ingredientes da gelatina (a bebida vegetal, o sumo de maça, a raspa e o sumo do limão, a geleia de arroz, o agar-agar e a farinha de araruta) e mexe bem até as farinhas se dissolverem.
- Leva ao lume, baixo, e mexe até engrossar (cerca de 15 a 20 minutos).
- Retira do frio a base da tarte e coloca a gelatina por cima, cuidadosamente.
- Leva ao frio durante 4h, ou de um dia para o outro.
- Ao fim de 1h, retirei do frio e decorei com flores.
Dicas:
- Serve 8 porções.
- Podem substituir a farinha de araruta por amido de milho.
- Podem decorar com fruta. Também resulta bem com frutos vermelhos.
Experimentem e digam-me se não é perfeita!
Pelo menos os amores perfeitos da @SweetGreen são! E ficaram lindamente nesta tarde.
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