Então, quando sobram restos de alimentos, o que fazer?
Bem… temos várias opções!
Esta receita, nem é receita. É uma junção de sobras. Sobrou arroz integral e trigo sarraceno mas, em separado, já não dá para uma refeição.
Sobraram legumes assados no forno.
É sexta feira, chegas a casa e não tens vontade nenhuma de estar na cozinha. Aliás, a única coisa que apetece e ficar no sofá e não pensar em nada. Bem, cá em casa tenho dois pequenos seres que não me deixam ficar sentada muito tempo mas, prefiro ficar no chão a brincar com eles do que pensar o que vou fazer para o jantar!
Para não ficarem só com as fotografias, vou explicar como se cozinha o trigo sarraceno.
É verdade, já temos algumas opções de como usar este pseudo-cereal mas ainda não expliquei como o cozinhamos!
Aqui vai:
- Num tacho, aquecer um fio de azeite e juntar o trigo sarraceno. Deixar saltear 2 ou 3 minutos.
- Juntar um pitada de sal e água.
- Para 1 taça de trigo, juntar 3 a 4 taças de água.
- Deixar cozinhar cerca de 20 minutos, em lume médio baixo.
Nesta taça usei arroz integral e trigo sarraceno que tinham sobrado. Para aquecer, saltei uma cebola num fio de azeite, com uma pitada de sal. Quando a cebola ficou mais molhe e transparente, adicionei o arroz integral e o trigo sarraceno. Para uma medida de trigo, adiciono duas medidas de arroz.
Na hora de servir juntei alguns legumes assados no forno: brócolos, couve flor roxa e beterraba.
Juntei também tofu que tinha assado no forno.
E salpiquei com sementes de sésamo tostadas.
Para quem quer perder peso, em vez de uma taça com tudo misturado, separe os componentes num prato.
E tu, como aproveitas as sobras?
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