Então, quando sobram restos de alimentos, o que fazer? 

Bem… temos várias opções!

Esta receita, nem é receita. É uma junção de sobras. Sobrou arroz integral e trigo sarraceno mas, em separado, já não dá para uma refeição. 

Sobraram legumes assados no forno.

É sexta feira, chegas a casa e não tens vontade nenhuma de estar na cozinha. Aliás, a única coisa que apetece e ficar no sofá e não pensar em nada. Bem, cá em casa tenho dois pequenos seres que não me deixam ficar sentada muito tempo mas, prefiro ficar no chão a brincar com eles do que pensar o que vou fazer para o jantar!

Para não ficarem só com as fotografias, vou explicar como se cozinha o trigo sarraceno. 

É verdade, já temos algumas opções de como usar este pseudo-cereal mas ainda não expliquei como o cozinhamos!

Nesta taça usei arroz integral e trigo sarraceno que tinham sobrado. Para aquecer, saltei uma cebola num fio de azeite, com uma pitada de sal. Quando a cebola ficou mais molhe e transparente, adicionei o arroz integral e o trigo sarraceno. Para uma medida de trigo, adiciono duas medidas de arroz. 

Na hora de servir juntei alguns legumes assados no forno: brócolos, couve flor roxa e beterraba. 

Juntei também tofu que tinha assado no forno. 

E salpiquei com sementes de sésamo tostadas.

Para quem quer perder peso, em vez de uma taça com tudo misturado, separe os componentes num prato. 

E tu, como aproveitas as sobras?