Podia deixar estas fotografias e não dizer nada… simplesmente. 😋
Temos ao nosso dispor várias alternativas e, por vezes, usamos sempre as mesmas. Porquê? Porque nos são familiares, porque são hábitos e, mudar hábitos, requer sempre mais energia.
Crepes.
A receita tem poucos ingredientes, como tento que seja um hábito por aqui. O ingrediente diferente é o trigo sarraceno.
Já conheces?
Aqui fica a receita.
Ingredientes:
- 250gr de trigo sarraceno (grão)
- 3 colheres de sopa rasas de farinha de arroz
- 350ml água
- 1 colher de sopa de óleo de grainha de uva
- Canela (opcional)
Preparação:
- Demolha o trigo sarraceno por 6h a 8h.
- Escorre e passa por água.
- Coloca o trigo, a farinha de arroz e a canela e junta metade da água. Tritura com uma varinha mágica até obter uma mistura homogénea.
- Vai adicionando a restante água até obter uma mistura mais liquida (consistência de iogurte liquido).
- No fim junta o óleo e mexe.
- Numa frigideira anti-aderente, bem quente, coloca umas colheres do preparado até que o fundo fique coberto. Deixa cozinhar de um lado e vira, o crepe, para cozinhar do outro lado.
- Repete até acabar a massa.
Notas:
A receita dá para uns 8 a 10 crepes. Reduz a quantidade de água e tens panquecas.
Podes substituir o óleo de grainha de usa por óleo de coco ou azeite, ou outro que prefiras. Podes até omitir o óleo mas eu acho que a massa fica mais maleável.
A massa serve para crepes doces ou salgados.
A canela é opcional. Podes usar raspa de limão ou laranja, por exemplo.
Doces, gosto de rechear com fruta cozida ou manteiga de oleaginosas.
Salgados, gosto de usar húmus e legumes salteados como recheio.
Vais experimentar?
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