Da próxima vez que fizerem arroz experimentem mastigar bem, mesmo muito bem… as 20 a 30 vezes que devemos mastigar. Depois digam-me se não é doce.
Este é doce porque acrescento geleia de arroz. Não deixa de ser sobremesa. Não deixa de ter açúcar. Por isso, consumir com moderação.
Aqui vai a receita!
Ingredientes:
- 250gr Arroz (usei carolino)
- 400 ml água
- 500 ml bebida vegetal (usei bebida de arroz)
- 250gr de geleia de arroz
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 2 paus de canela
- Casca de um limão
- 1 colher de café de curcuma
- Sal q.b.
- Canela em pó (para decorar)
Procedimentos
- Cozer o arroz em água, com uma pitada de sal. Reservar.
- Levar ao lume em lume médio baixo, num tacho, a bebida vegetal, o amido de milho, a casca do limão e os paus de canela. Mexer sempre até começar a ferver (e engrossar).
- Juntar a geleia de arroz, a curcuma e o arroz previamente cozido, e deixar cozinhar por 5 minutos, em lume baixo.
- Retirar, com cuidado, a casca de limão e o pau de canela.
- Servir polvilhado com canela.
Nota
Usei o arroz carolino por achar que é o que tem melhor resultado.
Podem usar a bebida vegetal que preferirem. A bebida de espelta fica muito bem porque é mais doce.
Depois de juntarem a geleia de arroz provem e retifiquem, se necessário. Atenção que o arroz está quente e, depois de frio, ficará menos doce.
Agora a pergunta que se impõe: Arroz doce ou aletria? 😏
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