Há por ai fãs de sopa?
Eu gosto. Especialmente antes da refeição. Ajuda-me a preparar o corpo para a refeição principal e é uma forma de garantir que se comem legumes. Este creme é especial!
Na macrobiótica usamos um remédio caseiro que ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, acalma e é reconfortante. Normalmente bebo o caldo, por volta das 16h, e ajuda-me a não ter ataques de gula.
Em vez de usar só o caldo, fiz um creme. Nesta altura, ter uma sopa docinha, ajuda-me a não devorar os doces de natal.
Aqui vai o segredo deste creme de vegetais doces!
Ingredientes:
- 1 taça com os legumes, em iguais proporções: Cenoura, Abóbora, Cebola, Nabo
- 4 taças de Água
- Sal q.b
- Cogumelos
- Molho de soja
Preparação:
- Coloca a água a ferver com uma pitada de sal.
- Coloca os legumes, cortados em tamanhos semelhantes e deixa cozer, uns 3 minutos, destapado.
- Tapa, reduz a chama para o mínimo, e deixa cozinhar mais 20 minutos.
- Retira parte do caldo para beber morno (se der mais que uma chávena podes guardar para consumir mais tarde).
- Tritura o resto até obter um creme homogéneo.
Como é natal:
– Numa frigideira, saltear os cogumelos com um pouco de molho de soja e água.
– Servir por cima do creme.
Nota:
Serve quatro doses.
Podem substituir o nabo por couve coração.
Podem servir com um fio de azeite.
Se tiverem muito liquido, podem guardar num frasco, no frigorifico. Dura 2 dias. Antes de beberem, aqueçam ligeiramente. Podem beber 1 a 2 chávenas por dia.
Vai uma sopinha?
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