• Creme de Legumes Doces

    Há por ai fãs de sopa?

    Eu gosto. Especialmente antes da refeição. Ajuda-me a preparar o corpo para a refeição principal e é uma forma de garantir que se comem legumes. Este creme é especial! 
    Na macrobiótica usamos um remédio caseiro que ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, acalma e é reconfortante. Normalmente bebo o caldo, por volta das 16h, e ajuda-me a não ter ataques de gula.
    Em vez de usar só o caldo, fiz um creme. Nesta altura, ter uma sopa docinha, ajuda-me a não devorar os doces de natal.

    Aqui vai o segredo deste creme de vegetais doces!

    Ingredientes:

    • 1 taça com os legumes, em iguais proporções: Cenoura, Abóbora, Cebola, Nabo 
    • 4 taças de Água
    • Sal q.b
    • Cogumelos
    • Molho de soja

    Preparação:

    1. Coloca a água a ferver com uma pitada de sal.
    2. Coloca os legumes, cortados em tamanhos semelhantes e deixa cozer, uns 3 minutos, destapado.
    3. Tapa, reduz a chama para o mínimo, e deixa cozinhar mais 20 minutos.
    4. Retira parte do caldo para beber morno (se der mais que uma chávena podes guardar para consumir mais tarde).
    5. Tritura o resto até obter um creme homogéneo.

    Como é natal:
    – Numa frigideira, saltear os cogumelos com um pouco de molho de soja e água. 
    – Servir por cima do creme.

    Nota:
    Serve quatro doses.
    Podem substituir o nabo por couve coração.
    Podem servir com um fio de azeite.
    Se tiverem muito liquido, podem guardar num frasco, no frigorifico. Dura 2 dias. Antes de beberem, aqueçam ligeiramente. Podem beber 1 a 2 chávenas por dia. 

    Vai uma sopinha?

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