“Sopa sem batata? Vai ficar muito liquida… “

Gosto muito de mostrar que, afinal, podem existir dois lados. Sim, uma sopa sem batata pode ser cremosa! 
Temos por aqui fãs de couve flor? 

Para quem não é, experimente esta receita e junte-se ao clube! 😉

Ingredientes:

• 1 taça Millet (cerca de 250gr) 
• 1 taça de couve flor
• 1 Cebola média
• 6 a 8 taças de Água (entre 1,5lt a 2lt)
• Sal e azeite q.b

Preparação:

• Num tacho (ou robot de cozinha), junta a cebola, cortada em cubos pequenos, a couve flor cortada grosseiramente e o millet.
• Tempera com um fio de azeite e sal.
• Junta água e deixa ferver.
• Cozinha por cerca de 30 minutos, ou até o millet estar cozido.
• Tritura.

Nota
– Separei em vários passos só para parecer mais difícil 😁
– Podes juntar mais água se quiseres mais liquida, e menos puré. 
– Por falar em puré…. Se reduzires a água para 4 a 5 taças, ficas com um puré incrível, para acompanhamento. Tempera com pimenta e noz moscada! 

Bom apetite.