O que s\u00e3o?<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 um processo que ajuda a conservar alimentos, melhorando ou intensificando o sabor. Este processo facilita a digestibilidade das prote\u00ednas e dos hidratos de carbono e aumenta a disponibilidade de algumas vitaminas (Complexo B e C). Ajudam tamb\u00e9m na regula\u00e7\u00e3o do transito intestinal.
Identifico-me com a ideia de que a digest\u00e3o n\u00e3o come\u00e7a na boca mas antes, quando vemos um alimento e salivamos, e termina no intestino com a absor\u00e7\u00e3o dos nutrientes e \u00e1gua.<\/p>\n\n\n\n
Resumidamente, sabemos que:
\ud83c\udf42o nosso intestino est\u00e1 revestido por milh\u00f5es de microorganismos;
\ud83c\udf42\u00e9 aqui que se encontra a maior popula\u00e7\u00e3o de microorganismos no corpo humano, e que s\u00e3o ben\u00e9ficos para a nossa sa\u00fade: a microbiota intestinal;
\ud83c\udf42a alimenta\u00e7\u00e3o e o estilo de vida s\u00e3o alguns dos factores que influenciam a microbiota.<\/p>\n\n\n\n
Algumas das fun\u00e7\u00f5es ben\u00e9ficas da microbiota s\u00e3o: fortalecer o sistema imunit\u00e1rio, ajuda a regular o apetite, ajuda na absor\u00e7\u00e3o de minerais e sintetiza\u00e7\u00e3o de vitaminas, influencia o nosso humor\u2026
A partir daqui creio que podemos perceber que alguns sintomas ou doen\u00e7as podem ser controlados atrav\u00e9s do intestino. Certo?<\/p>\n\n\n\n
Uma das formas para ajudar a manter uma microbiota saud\u00e1vel \u00e9 atrav\u00e9s da ingest\u00e3o de fermentados (e n\u00e3o s\u00f3\u2026).
Bem, acho que j\u00e1 se percebemos a import\u00e2ncia\u2026.<\/p>\n\n\n\n
Uma das formas de introduzir os fermentados, nas refei\u00e7\u00f5es principais, pode ser atrav\u00e9s de Picles, Kimchi ou do Chucrute. O Miso, que j\u00e1 usamos na sopa, tamb\u00e9m \u00e9 um fermentado.
No prato, podemos colocar uma colher de sopa de fermentados, para consumir, de prefer\u00eancia, no inicio ou no final da refei\u00e7\u00e3o.
Podem ser feitos em casa, com amor e dedica\u00e7\u00e3o\u2026 e f\u00e9. Ou podem comprar. <\/p>\n\n\n\n
Querem a receita?<\/p>\n\n\n\t
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